Pastas y platos romanos

Descubra los sabores icónicos de Roma a través de sus platos exclusivos. Pastas y platos romanos.

La escena culinaria de Roma es famosa por su sencillez, sus sabores intensos y la rica tradición que encierra sus platos icónicos. Tanto si eres amante de la pasta como si simplemente quieres sumergirte en la cocina romana, aquí tienes una guía de los mejores lugares para probar los platos más famosos de Roma, como... Cacio y Pepe, Carbonara, y Amatriciana.

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🍝 Platos icónicos de pasta romana

Explorando las pastas y platos romanos

Cacio y Pepe

Un plato de pasta sencillo pero delicioso, elaborado con solo tres ingredientes: pasta, queso pecorino y pimienta negra. El resultado es un plato cremoso y reconfortante que encarna la esencia de la cocina romana.

• Dónde probarlo:
  1. Flavio al Velavevodetto – Conocida por su auténtico y cremoso Cacio e Pepe, esta trattoria en Testaccio es una visita obligada.
     🡒 Reserva una mesa en Flavio al Velavevodetto
  2. De Felice a Testaccio – Un clásico restaurante romano que sirve una excelente versión de Cacio e Pepe.
     🡒 Consultar disponibilidad en Da Felice

Carbonara

El mundialmente famoso plato romano, elaborado con pasta, huevos, guanciale (carrillera de cerdo curada), queso pecorino y pimienta negra. Conocida por su textura rica y cremosa, la carbonara es una delicia para quienes visitan Roma.

• Dónde probarlo:
  1. Roscioli – Una tienda de delicatessen convertida en restaurante que sirve una de las mejores Carbonaras de Roma, con un toque de servicio impecable.
     🡒 Reserva en Roscioli
  2. Armando al Panteón – Una institución romana famosa por servir una inolvidable Carbonara a pocos pasos del Panteón.
     🡒 Explora el menú de Armando al Pantheon

Amatriciana

Un sabroso plato de pasta con guanciale, salsa de tomate y queso pecorino, originario de la ciudad de Amatrice. Es un plato reconfortante y sabroso que refleja la esencia de la cocina romana y del Lacio.

• Dónde probarlo:
  1. Antiguo Arco – Un lugar refinado para Amatriciana con un toque moderno, que ofrece un entorno elegante cerca de la colina Janículo.
     🡒 Reserva una mesa en Antico Arco
  2. Piperno – Este histórico restaurante en el gueto judío sirve una excelente versión de Amatriciana, combinando tradición con innovación.
     🡒 Haz una reserva en Piperno

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🍝Otros platos romanos que no te puedes perder

1. Saltimbocca a la romana
   Un clásico romano de ternera con prosciutto y salvia, y salteada en mantequilla. Pruébalo en Trattoria Monti o De Enzo al 29.
2. Carciofi alla Romana
   Alcachofas a la romana rellenas de menta, ajo y pan rallado, cocinadas en aceite de oliva. Se disfrutan mejor en Nonna Betta en el gueto judío.

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🍝 Por qué deberías probar los platos de pasta romanos

• Autenticidad:Estos platos son la esencia de la cocina romana, transmitida de generación en generación.
• Simplicidad con saborLos platos romanos se centran en la simplicidad con ingredientes de alta calidad, haciendo que cada bocado sea inolvidable.
• Experimente la cultura romanaComer en Roma no se trata solo de comida: se trata de tradición, cultura y experimentar la ciudad a través de sus sabores.

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